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トマトを1㎝ほどの角切りにし、中火で煮込む。沸騰したら弱火にし、調味料を入れ、味を調える。
トマトソースにシチュールー(今回はかぼちゃ味)をひとかけら入れ、溶かす。(ダマにならないよう、火を止めた状態で)
人参は4等分し、ピーラーで削る。沸騰したお湯で10秒ほど茹で、ザルにあげたら流水で冷やす。
人参の水気を切り、皿に盛る。トマトソースをかけて完成。