海苔ささみチーズのパリパリ春巻き
作り方
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1
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とりささみ、塩、酒、ひたひたの水を鍋に入れ、沸騰させてから2〜3分茹で、そのまま冷めたらほぐす。
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2
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春巻きの皮は2等分に切り、水と小麦粉を同量混ぜておく。
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3
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春巻きの皮の下寄りに海苔、ささみ、ピザ用チーズをのせ、水溶き小麦粉を上と両側につけて
手前から巻き両端は押さえる。
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4
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油を160度に熱し、ゆっくり揚げる。
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コツ・ポイント
先にささみを茹でて冷ましておくと楽です。
油は低温ゆっくり揚げると破けにくいので160度くらいで揚げます。
油は低温ゆっくり揚げると破けにくいので160度くらいで揚げます。
このレシピの生い立ち
簡単な材料で作れて、破けないでカリカリに揚がる方法を色々試して完成しました。