豚しゃぶサラダ

もやしは軽く茹でザルにあげ冷ます。きゅうりはピーラーで縦に薄切り。ネギとニラはみじん切りにする。

豚バラの薄切りをしゃぶしゃぶ。豚肉なので火が通る必要はあるけどあまり茹ですぎると硬くなるので軽く。

もやしは水気を切り盛付け、きゅうりは半分に折って盛り付け、豚肉を乗せてニラとネギを上から散らす。