グリーンカレーフォー（カレーうどん）
k2kyoko
作り方
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1
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鶏肉と野菜をお好みの大きさに切っておく
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2
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鍋に油を入れて弱火で良くカレーペーストを炒める
香りが出てきたらOK
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3
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ココナッツミルクを入れて煮立てて鶏肉・野菜・鶏がらスープを入れて煮る
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4
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鍋にお湯を沸かしてフォーを茹でます。後でカレーを入れるので、ほんのちょっと固めに茹でます。
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5
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材料に火が通ったら砂糖とナンプラーを入れます。（ナンプラーの量はカレーで食べる時はいつも大さじ2ですが、カレーうどんなので少し多めに入れます）
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6
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茹でておいたフォーの上に出来上がったグリーンカレーを注いで出来上がり！！！
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コツ・ポイント
基本はカレーペーストの裏に書かれてある作り方でいいと思いますが、フォーの場合は鶏がらスープとナンプラーを少し多く入れるのがポイントです。スープのように全部頂きましょう！
このレシピの生い立ち
グリーンカレーもカレーだし、フォーはうどんみたいなものなので、かけたら美味しいだろうという発想です。あとはたけのこが沢山あったので～
k2kyoko
