シャキシャキかぶの葉チャンプルー

かぶの葉は長さ２ｃｍに切る。にんじんは、ピーラーで薄いリボン状態に。

豆腐は大きめに崩し、レンジで３分加熱。
（耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、その上に豆腐。ラップはしない。
絹なら崩さなくて良い。）

フライパンにツナ缶の油だけを熱し、油が足りないようであれば、ごま油を足す。

豆腐の汁気を切ってフライパンに加え、全体を軽く混ぜる。
（絹なら、この段階で崩す）

溶いた卵をフライパンに流し入れ、手早く混ぜる。卵が固まったら、火からおろし器に盛る。