さつま芋のきんぴら

さつま芋は、なるべく細目に千切りにする。切ったら変色を防ぐため、すぐ水にさらす。

キッチンペーパー等にさつま芋を広げ、水気をとる。

油でベーコンを炒め、さつま芋をいれ中火で炒める。火が通ってきたら芋がくずれやすいのでそっと炒めて下さい。