★まるでミルフィーユだよトンカツ
みことんとん
作り方
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1
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豚肉をボウルに入れ塩コショウを振りいれさらに片栗粉とせん切りの大葉を加え全体になじます。
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2
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全体を６等分に分ける。一個50グラムくらいになる。
それを、手に乗せしっかりまとめる。
小判型に形を整え厚過ぎないように押さえる。（１.5～２ｃｍ位が適当）
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3
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写真のように出来たら冷凍室に10分位いれ固める。
周りが少し固まったところでカツを作る要領で仕上げ３～4分衣が狐色になるまで揚げて出来上がり♪
お皿に盛り付けるときは3切れくらいにカットしてくださいね＾－＾
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4
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２００９年６月２４日に念願の話題入りをさせていただきました。
つくれぽくださったみなさまありがとうございました！
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コツ・ポイント
小判型にまるめた後は ちょっとだけ冷凍室で固めたほうが作業がしやすいのです。もちろんそのままでもOKです。とろけるチーズを混ぜ込んだり 梅干を入れたりアレンジが出来ます。
このレシピの生い立ち
細切れの豚肉の使い方考えてて思いつきました。
出来上がったカツを見て おーーミルフィーユカツだぁーと自分が驚いたしだいです。
出来上がったカツを見て おーーミルフィーユカツだぁーと自分が驚いたしだいです。
みことんとん
