うまっ！厚揚げのネギ塩麹ダレ

Name: うまっ！厚揚げのネギ塩麹ダレ
Ingredients: 厚揚げ 2枚; 長ネギ 30ｇ（長さ約15㎝）; ★塩麹 大さじ1; ★鰹節 大さじ2; ★ゴマ油 大さじ1

Description

うま味直球！秘密は鰹節にあり

発酵家族

材料

厚揚げ

2枚

長ネギ

30ｇ（長さ約15㎝）

★塩麹

大さじ1

★鰹節

大さじ2

★ゴマ油

大さじ1

作り方

1

長ネギはみじん切りにする。
2

★と一緒にフライパンに加え中火で炒める。
3

厚揚げを1枚あたり6等分に切る。
4

厚揚げをフライパンに加えて3分炒める。塩（少々・分量外）で味を整える。
5

冷蔵庫で3日ほど保存可能です。

コツ・ポイント

鰹節は小袋のパックになっているものを使います。
うま味が素早く油に溶け出します。

このレシピの生い立ち

肉が苦手な長女が喜ぶおかずが作りたくて考えましたが肉が好きな人もおいしくいただけます。
カリッと焼けた鰹節があとひくおいしさ。

レシピID : 5739481 公開日 : 19/07/12 更新日 : 19/07/12

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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