はまぐりの簡単スープ

はまぐりから良いスープが出るので薄味に味付けした方がいいです。加熱しすぎは厳禁です、はまぐりのツルンとした食感がなくなりますから、沸騰したら火を弱めてササッと味付けして仕上げましょう。

いつもはアサリでこのスープを作りますが、はまぐりをたくさん頂いたので作ってみました。・・・はまぐりは高くて普段はこんなカジュアルな料理に使えませんから(^_^;)