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小カブは皮をむいてすりおろし水分を切り、酒と一緒に小鍋に入れ火にかける。小エビは冷凍のまま鍋の中に。ふつふつしたらめんつゆを加え、エビに火が通るまで(5分程度)弱火で煮たら、みじん切りのネギを散らして皿に盛る。