つよいエビチャーハン
RGBじぇねしす
作り方
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1
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安いぜアルゼンチン赤エビ
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2
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生食用なんだけど
表面の乾燥感が食味良くなくて
サイゼリアの小エビ的というか…
試しに炒めてみようという次第
解凍
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3
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200ccお湯沸かして
乾燥オキアミひとつかみ
煮込んでダシとり
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4
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卵2個にダシ大さじ二杯いれて溶き卵つくる
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5
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強火でフライパン温めて
油
オキアミひとつかみ
香りが立つまで加熱
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6
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立ったらたまご
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7
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ごはん
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8
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ワーっとしますよ
米の表面をとんとんしながら塊をほぐしてゆく
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9
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ほぐれが悪い所にはオキアミ出汁をふってほぐしほぐし
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10
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お塩ひとつまみ
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11
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味塩胡椒バッバッバッ
あればオイスターソースひとたらし
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12
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せっかくだからオキアミ出汁の出汁ガラも入れちゃう
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13
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赤エビ
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14
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あんまり火を通すと食感が悪いので八分通りくらいで
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鍋肌に醤油ひとたらし
味付けでなく香りづけですよ
フライパンをあおって、煙を全体にまとわせる
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盛りっとしてできた
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火の通しギリギリだったな…
これ以上だと食感悪くなったと思う
おいしいおいしい
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コツ・ポイント
胃が弱い方には不向きです
もうこれぐらい食べても大丈夫だと思ってたけど甘かった
はやくなんでもモリモリ食べられるようになりたい
もうこれぐらい食べても大丈夫だと思ってたけど甘かった
はやくなんでもモリモリ食べられるようになりたい
このレシピの生い立ち
冷凍アルゼンチン赤エビが食味よろしくなかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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