文学メシ！プリムローズのビスケット

まずは花砂糖（フローラルシュガー）を作ります。本来は朝摘みの花をそのまま使いますが、気になる方は水の中で優しく振り洗いし

花を布巾の上で、水気を乾かします。清潔な瓶に砂糖、花４つ程上を向けて置く順番で５層ほどになるよう重ねます。

最後に砂糖を被せて、瓶を密封し、最低２週間冷暗所に置きます。２週間以降は、そのままでも花の色も変わらずいつでも使えます。

扱いやすい硬さの生地になったら、天板の大きさに切ったベーキングシート二枚の間に生地を挟んで３ミリの暑さに伸ばしす

天板の上にのせてそのまま冷蔵庫で生地を最低３０分休ませる。オーブンを１８０度にセットする。

生地はすぐに柔らかくなってしまうので、シンプルな型で急いで型抜きするか、ナイフで５cm角に切れ目を入れる。

花砂糖の中にある花や生の花をビスケットに飾る場合は、花の表をベーキングシートにつけるようにしてその上から生地を被せる。

オーブンで１０分から１３分焦がさないように焼く。焼けた後は天板で冷ましてからワイヤーラックの上に移して完全に冷ます。

のばらの村の物語シリーズは英国の絵本。擬人化したねずみ達の可愛らしい暮らしぶりが美しい水彩画とともに。