スペイン風鶏の煮込み

鶏もも肉は、皮にフォーク等で穴をあけ、両面に塩こしょうで下味をつける。お好みの大きさに切る。

トマト・玉ねぎ・ピーマンを１ｃｍの輪切りにする。唐辛子は種を抜いておく。

厚手の鍋（私はいつもレミパン）の内側に多目のバターを塗る。

コンソメ・唐辛子・ローリエをのせ、鍋のふたをして中火で煮る。

野菜の水分が出てグツグツとなってきたら、とろ火で１時間煮込む。できあがり！