冷凍豆腐、トマト、牛肉の煮物
Description
冷凍した豆腐を煮てみました。
辛口の返しを使い、甘さ控えめの煮物です。
辛口の返しを使い、甘さ控えめの煮物です。
guzavie
材料
作り方
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1
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冷凍豆腐は冷蔵庫に移して自然解凍して、8等分に切り水気を切ります。繊維に沿って潰さないように手で絞ります。
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2
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椎茸は縦半分、トマトは8等分、牛肉も一口大に切ります。
隠元は筋をとり塩を入れた熱湯で色よく茹でて冷水にとります。
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3
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鍋にオイル（好みで牛脂）を入れて牛肉を炒めます。長葱、椎茸を入れて出し汁を入れて酒、返しで調味します。
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4
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豆腐を入れて沸騰したら、再度味を見てから、10分位煮ます。
最後にトマトを入れて5分位煮て火を止めて冷まします。
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5
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食前にあたためて器に盛り付け、3㎝に切ったインゲンを乗せます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
冷凍豆腐があったので肉豆腐にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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