とろける〜ふわしゅわなスフレパンケーキ
cater2u
作り方
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1
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卵白にレモンを入れてハンドミキサーで混ぜてアワアワになったら砂糖をいれてしっかりしたメレンゲにして冷蔵庫で待機させる
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2
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小さめの器に卵黄と砂糖を入れて卵白を泡だてたミキサーで白っぽくなるまでまぜる
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3
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こんな感じ
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4
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ヨーグルトも入れて混ぜる
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5
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ふるった小麦粉とベーキングパウダーもいれてまぜる
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6
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メレンゲを1/3入れて泡だて器で混ぜこむ
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7
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混ざったところ
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9
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今度は生地をメレンゲのボウルに入れて泡を潰さない様に混ぜる。卵白はしっかり泡だててあるので焦らなくて大丈夫。
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10
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ホットプレートを最弱で熱して油を敷いてキッチンペーパーで軽く拭き取る。スプーン2杯分ずつくらい生地を置いて蓋をして５分
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11
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蓋を取って生地をスプーン1.5杯分のせたら蓋をして５分
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12
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まだ生地が残っていたらのせて優しくひっくり返す
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13
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蓋をして５分で完成！
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メープルシロップとホイップバターを添えてます。
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15
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皆様のお陰でトップ10入りできました！ありがとうございます！
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コツ・ポイント
卵白にレモンエクストラクトを入れる事でレモン味がふんわりして美味しいです。バターはお好みですが、ホイップバターのふわふわ感としょっぱさがマッチしてお口の中でとろけます！
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスが手に入らない場所に住んでいるので大体常備してる材料でパンケーキを作りたくって。週末の朝ごはんに日本風の美味しいふわふわなパンケーキがずーっと食べたかったんです〜！
cater2u
