バジル塩
Description
すぐに色が代わり香りが飛ぶバジル。塩漬けのバジル塩にしました。
remies
材料
バシルの葉
12～15枚
塩(あら塩、岩塩、ぬちまーす塩などお好みで)
大さじ1くらい
作り方
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1
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バジルを茎から葉を外して洗い、よく乾かします。
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2
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バジルの水分をふきとります。塩は岩塩とあら塩とぬちまーす塩を用意しました。
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3
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乾いたガラス瓶にあら塩と岩塩を敷き詰め、乾いたバジルを広げて入れます。バジルの葉にあら塩をのせます。
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4
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バジルの葉を敷きぬちまーす塩をふります。
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5
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バジルの葉を敷き岩塩を敷きます。
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6
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何度か繰り返してバジルの葉と塩を層にします。
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7
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冷蔵庫で2～3日寝かせると香りの良いバシル塩ができます。
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8
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ステーキにバシル塩をつけても美味。
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9
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チーズトーストにバシル塩のバシルをのせてもOKです。
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10
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トマトやサラだに、天ぷらにいろいろ使えます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
畑をやっているおばからバジルをたくさんいただき、保存のためにバジル塩にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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