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大根のはりはり漬け

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Description

お母さんのレシピ覚え書き

材料

大根
2kg
☆醤油
300cc
☆酢
100cc
☆砂糖
200g
☆千切り生姜
1かけ分
☆梅干し
1個
鷹の爪
適量

作り方

  1. 1

    大根を食べやすい大きさに薄くスライスし、適量の塩を混ぜて一晩置く

  2. 2

    ①の水分を絞ってボールに入れる。鷹の爪を入れる人は好みの量をここに入れる。

  3. 3

    ☆の材料を沸騰させて②にかける、冷めるまで漬けておく

  4. 4

    ③をザルに挙げ、ボールに入れる。漬け汁は鍋に受け、もう一度沸騰させ、大根にかけ、冷めるまで置いておく。

  5. 5

    ④の作業をもう一度してザルに挙げて完成

コツ・ポイント

手間だけど頑張る

このレシピの生い立ち

お母さんのレシピを忘れないため
レシピID : 5751169 公開日 : 19/07/20 更新日 : 19/07/20

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大根のはりはり漬け
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