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アルミホイルの上に鮭、バター、シメジをのせ塩コショウをふる。バターは小さじ1ずつのせてください。
魚焼きグリルに水を張りアルミホイルで包み込んだ鮭を中火~強火で15分ほど蒸す。
やけどしないようにそっとアルミを開き、お好みで少し焼き色を付ける程度焼く。1~2分ほど。