節約！煮物の野菜で残った皮きんぴら☆

大根と人参の皮を細切りにする。

ひき肉をごま油で色が付くまで炒め細切りにした皮を入れ更に炒める。
皮にある程度、火が通ってきたら☆を全て入れ更に炒める。

汁気が無くなる前に輪切りにした鷹の爪を加え汁気が無くなるまで炒める。