かぼちゃのシュー詰め
作り方
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1
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薄力粉はふるっておく。
大きい耐熱ボールに水、牛乳、バターをいれ、ラップなしでレンジで3分。
バターがグツグツと溶けるまで加熱してください。
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2
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1にふるっておいた薄力粉を手早くいれ、よくまぜあわせる。
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3
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2をラップなしでレンジで1分30秒くらい加熱し、手早く混ぜる。
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4
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3に、割りほぐした卵を少し加えてはなじむまで混ぜ、を繰り返す。
練るようにまぜるとよいです。
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5
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オーブンを180度になるように予熱セットする。
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6
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4を絞り袋にいれて、オーブンシートを敷いた天板に直径2cmくらいの大きさに絞っていく。
絞り終わったら、霧吹きで水を吹きかける。
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7
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予熱が終わったオーブン(180度)にいれて25~30分加熱していく。
生地がふっくら焼きあがったらシュー生地はできあがり。
お皿にだして冷ましておく。
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8
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かぼちゃは皮をむき、4等分にする。
一つずつ水に濡らし、ラップに包んでレンジで3分くらい加熱する。
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9
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かぼちゃを加熱している間に大きいボールにクリームチーズを出しておく。
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10
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かぼちゃの中まで日が通ったのを確認してラップをはがし、9のボールにいれる。
かぼちゃの熱でクリームチーズを溶かすように混ぜる。
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11
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全体がなじんだら塩コショウで味をととのえる。
充分に冷めたシュー生地に詰めて出来上がり。
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コツ・ポイント
シュー生地をつくるとき、薄力粉や卵を混ぜ合わせるときはすばやく行ってください。
このレシピの生い立ち
ホームパーティーをしたとき、もう一品かぼちゃを使って何か出来ないかと考え、思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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