バーニャカウダー

牛乳に皮を剥いたニンニクを入れる。強火にし、煮立たせる。

弱火にし蓋をして１５～20分煮る。

竹串がスっと通ったらにんにくを取り出す。

ペースト状になるまで攪拌する。

フライパンに湯を少し張り、皿を乗せる。お好みの野菜をのせ、５を盛る。

蓋をして野菜に火が通るまで蒸す。