河童ちゃん漬け
あづぽよのママ
作り方
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1
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キュウリは食べやすい大きさに切る
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2
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切ったキュウリはザルに入れ塩を振りかけ30分くらい置いておく
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3
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切ったキュウリはザルに入れ塩を振りかけ30分くらい置いておく
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4
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鍋につけ汁を作り生姜、鷹の爪の輪切り、酢、ほんだしを入れ、沸騰させる
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5
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水気を絞ったキュウリを入れて火を止める
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6
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キュウリを取りだし、漬け汁を再沸騰させる
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7
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キュウリに汁をかけて冷ます
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8
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白ゴマをふる
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コツ・ポイント
夏野菜のキュウリの消費に家族もパリパリして美味しいと言ってくれたから｡。気をよくして倍量で2キロも漬けこみました。塩分で水分が抜けかさも減ります。
瓶に入れ、保存も出来るし重宝しています。
瓶に入れ、保存も出来るし重宝しています。
このレシピの生い立ち
夏場は汗だくの季節。食欲も落ちるので塩分も大事
そうめんのお供にも良いです☺
そうめんのお供にも良いです☺
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あづぽよのママ
