鶏肉と白菜の酒蒸し
BIBI8
作り方
-
-
1
-
鶏肉と白菜を一口大に切る。
-
-
-
2
-
フライパンに日本酒とオイスターソースと塩を入れ、切った鶏肉と白菜を投入し火を通す。
-
-
-
3
-
バターとにんにくチューブを入れると、香りとコクが出ます。
鶏肉に火が通り、白菜がお好みの固さになるまで、フタをして煮る。
-
-
-
4
-
最後に塩(分量外)で味を調整してください。
-
-
-
5
-
小ネギを散らす場合は最後にかざる。
今回は冷蔵庫に余ってたパプリカをのせたので、白菜と一緒に投入して火を通しました。
-
コツ・ポイント
オイスターソースで魚介の旨味をプラス。貝を使った酒蒸しに比べ塩は多めでちょうど良い加減になります。
このレシピの生い立ち
日本酒もらって消費のために、酒蒸ししてたけど、貝の酒蒸しに飽きたので。。。
BIBI8
