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イーストは自動投入口にセットする。
強力粉、コーンスターチ、砂糖、塩、水、バターをパンケースに入れ、一次発酵までHBにおまかせ。
一次発酵が終わったら、ガスを抜いて、生地を８等分して、ベンチタイム15分。1つ約70gくらいになります。
再びガス抜きをして、表面が張るように丸め霧吹きをして、2次発酵。
倍くらいの大きさになったら、はさみでてっぺんに十字の切り込みを入れる。
切れ目にバターと粗塩ひとつまみをいれ180度で13分焼いて出来上がり。^_^
南☆千子
南☆千子
