濃厚抹茶の半熟チーズケーキ♪簡単♪本格
マユミリオン
作り方
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1
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型にクッキングシートを敷く、底は丸く切って、側面は型より4センチほど高くはみ出させる。
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2
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かりんとうをジップロックに入れて麺棒で崩す。溶かしバターを加え良揉み合わせ①の型の底に押し固めるように敷く冷蔵庫で冷やす
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3
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湯せんにかけながらホワイトチョコをゴムベラで滑らかになるように混ぜ合わせる。クリームチーズを加え良く混ぜ合わす。
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4
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卵黄、砂糖を加え良く混ぜ合わす
生クリームを少しずつ加え良く混ぜ、
抹茶に大さじ2の湯を加え溶かし、加えてよく合わせる。
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5
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(オーブンを160度に予熱)
卵白に砂糖を加え、ハンドミキサーでしっかり角が立つまで泡立てる
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6
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1/3の量の卵白を④に加え良く混ぜ合わせ、それを残りの卵白に加えざっくり混ぜる。②の型に流して160度で35分焼く
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7
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粗熱が取れたら、冷蔵庫で良く冷やして下さい。
仕上げに抹茶をふって下さい。
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コツ・ポイント
焼くと膨らみますが冷やすと少し高さがもどります。コツは生クリームを少しずつ加えてダマにならないようにすると、滑らかな仕上がりになります。
家庭によりオーブンが異なりますので、焼き加減は調整して下さい。
家庭によりオーブンが異なりますので、焼き加減は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
半熟チーズケーキのシュワっと口どけの良い滑らかさが大好きで抹茶の半熟チーズケーキのレシピを考えました♪クッキーではなく、かりんとうを下に敷いているのでさらに和な感じになりました。
このレシピの作者
マユミリオン
