夏野菜と花ズッキーニの味噌汁

花ズッキーニの花の部分を付根で折り取る。

実の部分と茎の部分は水の中で指でなでて洗って食べやすい形に切る。

花の部分は水の中でやさしく洗って食べ易い形に切る。

鍋にだし汁と2,3を入れ塩少々。中火にかける。沸騰してきたら火を弱めて4分煮て火を止める。そのまま余熱で2分ほど置く。

5の鍋に味噌を溶き入れ、4のとうがらしオクラを入れる。再び中火にかける。沸騰したらすぐ火を止める。

器に盛る。