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爽やか〜♪大根と人参のレモン入り酢漬け

爽やか〜♪大根と人参のレモン入り酢漬けの画像

Description

いつもの酢の物がレモンで爽やか〜♪お肉・魚料理の副菜にオススメです☆

材料 （2人分）

大根
150g
人参
40g
レモン薄切り
少々
塩
小さじ1/2
■ 合わせ酢
レモン汁
大さじ1
酢
小さじ1
砂糖
小さじ2.1/2〜大さじ1
塩
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    写真

    大根はイチョウ切りの薄切りにする。
    人参は半月切りの薄切りにする。
    レモンもイチョウ切りに。

  2. 2

    写真

    ボールに大根と人参を入れ塩を入れ7〜8分程置く。

  3. 3

    写真

    しばらく置きしんなりした状態です。
    ギュッと絞る！

  4. 4

    写真

    別のボールで合わせ酢を作る。

    絞った大根・人参・レモンを入れ合わせて出来上がり♪
    少し冷蔵庫で冷やすと馴染みます。

  5. 5

    写真

    涼しげ気に盛り付けました☆

  6. 6

    ame ikuruさんから初レポ届きました！いつも献立の仲間にして頂き嬉しいです♪ありがとうございます。お子様にも感謝♡

コツ・ポイント

大根と人参はよく絞ってから和えます。銀杏切りがポイント！レモンの風味が爽やかな酢の物です♪

このレシピの生い立ち

うなぎにいつもは大根おろしを添えるのですが、大根と人参をレモン酢で和えて歯触り良く仕上げてみました。
レシピID : 5759376 公開日 : 19/07/26 更新日 : 22/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年7月30日
写真
お料理ニャロメ
小粒レモン🍋で爽やかに仕上げました！簡単で夏にピッタリよ☆レモンのいい香りがします。
#レモンが決めて #夏にさっぱり #暑さに負けない
2019年11月27日
初れぽ
写真
ame-ikuru
今日は甘酸っぱいのが食べたくて作りました.子供達にも好評ご馳走様
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お料理ニャロメ
爽やか〜♪大根と人参のレモン入り酢漬け
by お料理ニャロメ