詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

卵・乳製品・大豆なしの米粉のバナナパン

卵・乳製品・大豆なしの米粉のバナナパンの画像

Description

混ぜて、寝かせて、成形いらずのもちっとパン！アレルギー持ちの方やヘルシーなお菓子を食べたい方にお勧めです！

材料 （6個分）

米粉
１２５ｇ
バナナ
１本
甘酒（米と麹のみ）
５０ｇ
ウィスキー
５ｇ
レモン汁
５ｇ
塩
ひとつまみ
甜菜糖
５ｇ
紅茶の葉
お好み
カルダモン・シナモン
お好み
黒こしょう
お好み
天然酵母（白神）
３ｇ
加水
１３ｇ

作り方

  1. 1

    酵母を３５度のぬるま湯に入れて準備

  2. 2

    写真

    米粉以外を入れて良く混ぜる　水っぽいと餅の様な仕上がりになるので、モッタリしたテクスチャーにする

  3. 3

    １時間程発酵させる

  4. 4

    気泡を崩さない様に優しくヘラですくい、クッキングシートの上にぽっとりと落とす。厚すぎない方がいいと思います

  5. 5

    写真

    乾燥を防ぐためにココナッツオイルを表面に塗り、形をヘラで整える

  6. 6

    １７０℃で２０分程焼いて完成！焼き色をつける場合は１５０℃で更に５分～１０分追加

コツ・ポイント

水分は先に混ぜておき最後に粉類を入れる。気泡を潰さない様に優しく扱うとふんわり感も出ます。焼く前に表面にオイルを塗ると、米粉独特のカリカリした焼き上がりを防げます。黒こしょうがアクセントです♪

このレシピの生い立ち

豆乳の代わりに自家製の甘酒を代用しました。砂糖は５ｇと極力減らしたので、さっぱりとした味です。米粉は水分が少ないと発酵しにくいのですが、この分量でも少し発酵しました！
レシピID : 5761499 公開日 : 19/07/28 更新日 : 19/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
陽炎小町
卵・乳製品・大豆なしの米粉のバナナパン
by 陽炎小町