ごま油とにんにく香るスタミナにゅうめん

たっぷりのお湯を沸かします。(麺を茹でる用です)

片手鍋にごま油(大さじ1)を加え、ニンニクと生姜を香りが出るまで炒めます。

香りが出たら、豚肉を加えて炒めます。

水と鶏ガラスープの素、醤油、塩を加え煮立ったら豚肉から出たアクを取り除きます。

あらかじめ沸かして置いた湯で1分半ほど麺を湯がきます。麺はザルにあげ、流水でひきしめ器に移します。

麺の入った器にスープをかけます。ごま油(大さじ1)を回しかけ、お好みで胡椒をかけて完成です。