芋づるの佃煮
おでのおでん☆
作り方
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1
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いもづるの皮を剝き、しばらく水につけ灰汁抜きします。
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2
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出汁を合わせ、沸騰して、いもづるを入れます。
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3
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煮詰まってきたら山椒を入れ、水分がしずく上になったら火を止め冷やします。
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4
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器に移して完成です。
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5
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いただきま～す。
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コツ・ポイント
煮詰まってきたら、温度を下げコンロから離れずかき混ぜます。水分が完全になくなる前に火を止めます。
このレシピの生い立ち
いもづる：安くて癖がなく使いやすいです。
