ブロッコリーのサラダ●全部使うエコ料理

ブロッコリーのはなめのところを小房に取ります。
長めの茎も切り落とします。

1番右、小房の下の長めの茎は、スライスしてから千切りします。
真ん中、皮の部分も5cmくらいの千切り、

芯の部分も、薄くスライスしてから5cmくらいの長さで千切りします。

鍋にたっぷり湯を沸かし、最初に花芽、千切り、葉っぱの順で入れて塩ゆでします。（この塩は分量外です）

ザルにあげて、湯を切りながら冷まします。混ぜながら水蒸気を飛ばすと、絞る必要までないと思います。材料入れて混ぜます。

混ぜたら完成です。