揚げなすとトマトたっぷり乗せそうめん

揚げなすとトマトたっぷり乗せそうめん

Description

夏バテ気味で食欲不振になりがちの今の季節でもがっつり食べられます‼

材料 (1人分)

そうめん
100g
なす
小3本程度
トマト
中1個
大3
適量
お好みで
みょうが
お好みで

作り方

1

なすは半分に切って、皮目に格子の切り込みを入れる

2

フライパンで熱したごま油に、皮目を下にしてなすを置く。蓋は閉めない。

3

いい感じに焼き目がついたら、ひっくり返してフライパンの蓋を閉める。

4

なすを揚げてる間に、トマトを切って、そうめんを茹でる。

5

そうめんは流水でしっかり冷やしてください!氷水だとなお良し◎

6

お皿に盛り付け、めんつゆをかけたら完成(^^)

めんつゆはお好みのものをどうぞ。

7

みょうがやしょうがなどの薬味を乗せても美味しいですよ!

今回はおろししょうが乗せてます。

コツ・ポイント

なすは火が通るまでしっかり揚げましょう。
薬味はたっぷりだと美味しいと思います!

このレシピの生い立ち

具沢山のそうめんが食べたくなったので!
レシピID : 5762791 公開日 : 19/07/29 更新日 : 19/07/29

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