スタミナ冷麺
みらいご飯®
作り方
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1
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【下準備】
茹で卵は、殻をむき縦半分に切っておく。
牛もも肉は、7mm幅の棒状に切っておく。
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2
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にんにくの芽は、長さ4cmに切っておく。
キムチは5mm幅の細切りにしておく。
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3
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Aは混ぜ合わせておく。サンチュは、水で洗い、半分にちぎり水気を除いておく。
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4
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【作り方】
冷麺はたっぷりの熱湯で茹で（時間はパッケージ参照）、氷水で冷やし、水気を切る。
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5
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フライパンにごま油をひいて熱し、牛もも肉を入れて炒め、色が変わってきたら、にんにくの芽を加えさらに炒める。
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6
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にんにくの芽がしんなりしてきたらキムチを加えさっと炒める。
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7
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Aを⑥に加え、ひと煮立ちさせる。アクが出たら取り除き、全体に火が通ったら火を止める
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8
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器にサンチュを敷き、冷麺を盛り付け、⑦を汁と共にのせる。ゆで卵、糸唐辛子を添える。
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9
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10
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コツ・ポイント
•汁のない冷麺ですが、とても食べやすく、肉のタレがよく絡んで味の染みた美味しい一品に仕上がっています。
•キムチの辛さで味が変わることがあります。調味料の豆板醤は、お好みに合わせて加減をしてください。
•キムチの辛さで味が変わることがあります。調味料の豆板醤は、お好みに合わせて加減をしてください。
このレシピの生い立ち
・みらいご飯®は「Let's！和ごはんプロジェクト」のメンバーです。
■将来の食嗜好の骨格となる味覚が形成される子どものうちに和食の味や食べ方の体験の機会の増加を促し、和食文化の保護・継承につなげていくためのプロジェクトです。
■将来の食嗜好の骨格となる味覚が形成される子どものうちに和食の味や食べ方の体験の機会の増加を促し、和食文化の保護・継承につなげていくためのプロジェクトです。
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