40%ごはん入り押し麦のお茶漬けの画像

Description

門外不出、無料、独自の必殺モード法だから肝心の押し麦がふっくら柔らかい。お米40%

材料

押し麦(国産うるち麦)
150g
うるち米
100g
水(おいしい水)
730ml
お茶漬けの素
6g/回

作り方

  1. 1

    おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いのないようお願い致します。

  2. 2

    お米を研ぎます。

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    炊飯器に押し麦、研いだお米、水を(3つセットにして980gの重量まで)入れ30分以上、浸水させます。

  4. 4

    押し麦+米+水=150+100+730=980g(水洗いをした場合は必ず3つセットで量ります)水洗いの場合は秤が必要です

  5. 5

    「秤がない場合」は水730mlを入れます。(その場合は米も麦も水洗いする必要がない物(無洗米)を使用すると良いです。)

  6. 6

    ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:5708125)で炊きます。

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    炊きあがったら、底の部分から全体を混ぜます。

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    記載されている通りの分量で、茶碗にご飯を入れ、お茶漬けの素をかけ、お湯を入れます。

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    余ったご飯は冷蔵庫で保存する事をお薦めします。

  10. 10

    「水量不足の場合」は肝心要の麦が影響を(カチカチになる)受けます。米は柔らかいふにゃふにゃ状で良い。

コツ・ポイント

独自の「おかゆモード法」(ID:5708125)で炊きます。押し麦は30分、お米は30分以上、水に浸しておきます。水洗い後は麦と米と水を3つセットで量ります。「うるち麦」を使用します。合計水量が重要です。

このレシピの生い立ち

とても重要な事ですが、ごはん入り押し麦だから肝心の押し麦が硬くなってはいません。
レシピID : 5765885 公開日 : 23/09/10 更新日 : 23/11/21

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