茄子南蛮風
Description
甘酸っぱくて、少しピリ辛! 暑い日の、ご飯のおかずやお酒のさかなに…ピッタリです。
材料
作り方
コツ・ポイント
茄子がしんなりするまで、揚げ焼きしてください。油がはねないように、しっかり、キッチンペーパーで、水気をふいてね。甘めがお好みの時は、砂糖を少し多めに加えてください。
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ浸しは、良く作ります。最近の猛暑。やっぱり、甘酢が美味しいかな?酢と鷹の爪で酸味と辛さを出しました。