フェッセルのムース ベリーソース添え
Description
ベリーソースは、ストロベリー、ブルーベリージャムなどお好みのジャムでもおいしくいただけます。
タカナシ乳業
材料
（2人分）
フェッセル(容器内ホエーを含む)
100g
北海道純生クリーム
80ml
砂糖
12g
小さじ1 （水:小さじ2）
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【Ａ】ベリーソース
冷凍ベリー (または冷凍ミックスベリーなど)
50g
レモン汁
小さじ1/2
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トッピング（お好みで）
ミント
適量
作り方
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『タカナシ ブリーズ・ドゥ・メール フェッセル』を使ったレシピの紹介☆
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【準備】1. ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーをしきます。→
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2. 耐熱容器に水と粉ゼラチンを入れ、ふやかします。
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【作り方】1.〈 ベリーソース〉【Ａ】を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ500Wの電子レンジで1分30秒加熱し混ぜて冷ます
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2. ボウルにクリームと砂糖を入れ、底に氷水を当て７分だてにします。（すじが残るくらいの状態。）
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3. 別のボウルに水切りしたフェッセルを入れ、なめらかになるまで泡だて器でよく混ぜます。
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4. 水でふやかしたゼラチンを500Wの電子レンジで20秒加熱し混ぜ、茶こしでこします。
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5. (4)に(3)を少量加え、混ぜ合わせます。(3)に戻し入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
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6. (5)に(2)を２回に分け加え、ツノが軽くたつまで混ぜ合わせます。
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7. 星形の口金をつけた絞り袋に(6)を入れます。
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8. グラスにベリーソースを流し込み、その上に(7)を絞り入れ、ラップをかけ冷蔵庫で3時間冷やします。
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お好みで食べる直前にベリーソースをかけミントを飾ります。
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｢Brise de mer FAISSELLE(ブリーズ・ドゥ・メール フェッセル )｣
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コツ・ポイント
ゼラチンは、茶こしやザルでこすと口あたりなめらかに。
絞り袋がない場合はスプーンなどで盛り付け◎
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ブリーズ・ドゥ・メール フェッセル
http://www.takanashi-milk.co.jp/contents/faisselle/
絞り袋がない場合はスプーンなどで盛り付け◎
/
ブリーズ・ドゥ・メール フェッセル
http://www.takanashi-milk.co.jp/contents/faisselle/
このレシピの生い立ち
レシピ：
『タカナシクリームコンシェルジュ』
https://www.fresh-cream.jp/
タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
タカナシ乳業
