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玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで軽く炒めて粗熱をとる。
ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉を入れ、パン粉が浸るように牛乳を加える。
塩こしょう、ナツメグを加え、全体に粘りが出るまでよく混ぜる。
ハンバーグの形に成形する。柔らかい生地なので、小さめに成形した方が、フライパンで焼くときひっくり返しやすい。
フライパンに並べ、少し焦げ目がつくくらいまで焼く。火を弱めて裏返し、ふたをして中まで火を通す。
写真は、パプリカ、マッシュルームを加え、ケチャップとウスターソースを同量くらい混ぜて作ったソースをかけています。