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カレイのムニエル（透析食）

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Description

栄養量
エネルギー：198kcal
たんぱく質：15.9g
カリウム：368mg
リン：187mg
食塩相当量：0.6g

材料 （1人分）

カレイ
70ｇ
塩
0.1ｇ
こしょう
0.01ｇ
小麦粉
6ｇ（小2）
オリーブ油
4ｇ（小2）
☆白ワイン
10ｇ（小2）
☆コーヒーホワイトナー
10ｇ
☆有塩バター
4ｇ
☆レモン汁
2.5ｇ（小1/2）
☆塩
0.2ｇ
☆こしょう
0.01ｇ
レモン
5ｇ
ブロッコリー
30ｇ

作り方

  1. 1

    カレイは酒（分量外）を振って臭みをとる

  2. 2

    ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、茹でこぼす

  3. 3

    １の水気をとり、塩・こしょうを振る

  4. 4

    ３に小麦粉をまぶし、油で熱したフライパンで両面を焼く

  5. 5

    カレイは皿に取り出し、４のフライパンで混ぜ合わせた☆を熱する

  6. 6

    ６の皿に水気をとったブロッコリーを添え、輪切りにししたレモンを飾る

コツ・ポイント

＊下味の塩、こしょうは決まった分量を両面にしっかりと塗りこみましょう
＊生クリームや牛乳の変わりにｺｰﾋｰﾎﾜｲﾄﾅｰを使うことでカリウム・リンを抑えることができます

このレシピの生い立ち

白ワインとレモンの風味でさっぱりと食べられます！
レシピID : 5768556 公開日 : 19/08/08 更新日 : 22/08/09

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カレイのムニエル（透析食）
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