ロシ（モルディブ料理）

お湯を沸かす

ボウルに中力粉と塩を入れ混ぜる

熱湯 １カップ とサラダオイルを2に入れ、ヘラなどでよく混ぜる。やけど注意

6個に分け、丸める（写真は倍の分量）

麺棒で伸ばす。のばしたものを重ねる際は粉をふっておくこと。

フライパンに薄く油を引き、中火で焼く。
ぽこぽこあちこちが膨らんできたらひっくり返して1分くらい焼く。

モルディブ人はロシを細かくちぎって、マスリハ（魚カレー）やガルディア（カツオスープ）とぐちゃぐちゃに混ぜて食します。