ゴーヤのお浸し
ゆみこ’Ｓキッチン
作り方
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1
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ゴーヤは５ミリにスライスして、鍋に入れ、２へ
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2
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１が煮立ったら、蓋をして,10~15秒煮て（食感を残す）、火を止める。
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3
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２を速く冷まして、ゴーヤの食感を残す。
盛り付けきな粉をお好みの量をかける。
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コツ・ポイント
ゴーヤを茹でながら出汁の旨味を入れていく。
きな粉をかけると苦みが緩和するので、お好みの量をかける。
煮過ぎない。すぐ冷やす。
きな粉をかけると苦みが緩和するので、お好みの量をかける。
煮過ぎない。すぐ冷やす。
このレシピの生い立ち
数年前、こんな苦いもの食べられないと思ってましたが、ここ数年で食べなれ今では癖になるほど好きになりました。
苦みを抑える方法も色々試しました。
最近の食べ方を紹介します。
苦みを抑える方法も色々試しました。
最近の食べ方を紹介します。
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