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豆を1カップ位の水に入れ、塩を加えて煮る。柔らかくなったら煮汁に浸けたまま冷ます。
米を洗って水を切り土鍋に移す。豆の煮汁と合わせて5カップの水と根昆布粉末を入れ、蓋をして少し強めの中火に火にかける。
湯気がたくさん立ち始めたら火を弱火にする。香ばしい匂いがしてきたら火を止めて蓋を開ける。
豆を入れ、上下が入れ替わるようにしっかり混ぜる。少し水っぽさがあるくらいで大丈夫。再び蓋をして15分以上蒸らす。
食べる前にもう一度サックリ混ぜる。