苦くない!ゴ−ヤとツナの和え物の画像

Description

苦みが少なくなるコツにより、ゴ−ヤが食べやすくなります。

材料 (2人分~)

ゴ−ヤ
1本
小さじ1杯
1個
マヨネーズ
大さじ2杯
しょうゆ
大さじ1杯
適量

作り方

  1. 1

    ゴ−ヤは縦半分に切り、スプーンでワタを取り除く。白い部分をできるだけ取った方が苦みが抑えられます。

  2. 2

    写真

    2~3ミリ程度に薄めに切ったら、塩小さじ1杯を全体にまぶして10分おく。

  3. 3

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    お湯を沸かして2分茹でる。

  4. 4

    写真

    ザルにあげ、すぐに氷水にさらす。1分くらい。

  5. 5

    写真

    ボウルにマヨネーズ、しょうゆを入れて、絞ったゴ−ヤを入れ混ぜる。

  6. 6

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    油を切ったツナも混ぜる。

  7. 7

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    かつお節もお好みで加えて全体が混ざったら完成。

コツ・ポイント

氷水にさらす事です!ワタの白い部分をできるだけ取り除く。

このレシピの生い立ち

実家で食べたゴ−ヤが苦くない。母に聞いたら、氷水にさらすと苦みが少なくなるとの事。実践したら本当に苦みが柔らかくなりました。
レシピID : 5772647 公開日 : 19/08/05 更新日 : 19/08/05

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