大根おろしのさっぱり冷やしうどん
齊ちゃん☆
作り方
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1
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キュウリを細切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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大根をおろし汁を切る、汁は別容器に取り、大根おろしは冷蔵庫で冷やす。
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3
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もやしを熱湯で茹でる。電子レンジでも可。クタクタになったら水気を切り、冷蔵庫へ。
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4
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豚しゃぶを熱湯に潜らせ、氷水で冷やした後、ザルで水気を切る。
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5
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うどんを湯がく。規定の時間で茹で、冷水でしめる。しっかり水気を切った後、器に盛る。
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6
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☆の調味料などを加え、つゆをつくり、冷蔵庫で冷やす。
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7
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器に冷やしておいた野菜、豚しゃぶの肉、大根おろしの順に乗せ、最後に好みで七味を振る。
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8
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☆で合わせたつゆをかけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
大根おろしの汁を使うので辛みが強い尻尾の部分よりは頭や胴辺りの大根が丁度良い。
好みでかぼすや、黄卵、ネギ、天かす、鰹節など色々使えます。
好みでかぼすや、黄卵、ネギ、天かす、鰹節など色々使えます。
このレシピの生い立ち
大根おろしで冷やしたさっぱりうどんを食べたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
齊ちゃん☆
