カボチャ餡のどら焼き
豊田市
作り方
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1
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【カボチャ餡】
カボチャの種を取り皮をむいてラップに包み、電子レンジ（500ｗで６～８分）にかけて裏ごしする
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2
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行程１にグラニュー糖を加えて混ぜ、★を加えて混ぜ、最後に☆を加えて混ぜたら、火にかけて水分を飛ばす
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3
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ツノが立つようになったら、別の容器に移して冷ます
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4
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【生地】
ボウルにＡを割り入れ、Ｂを加えてよく混ぜる
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5
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行程４にＣを加えて適度に混ぜ、冷蔵庫で20分寝かせる
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6
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Ｄに重曹を加えてよく溶かし、行程５に加える。Ｅも加えて優しく混ぜ、裏ごしする
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7
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【どら焼き】
180度のホットプレートに行程６を楕円形に流し入れ、気泡が出たらひっくり返して20～30秒焼く
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8
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行程３を30ｇに取り分け、丸める
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9
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行程８を行程７で包んだら完成！
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コツ・ポイント
市内では豊田・猿投地区を中心に、主に「味平かぼちゃ」という品種のほか、様々な品種が生産されています。市内産のカボチャは、産直施設などで購入できます。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「菓舗 近江屋」の野場さんに、とよたのカボチャを使ったスイーツのレシピを教わりました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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豊田市
