豚ひき肉と青ニラの焼き餃子
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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使う豚ひき肉は、これぐらいの脂肪の入ってるものがジューシーになって美味しいです。
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2
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青ニラを５ｍｍ長さに切る。ボウルに豚ひき肉を入れて、だし醤油、料理酒、片栗粉を大さじ１ずつ入れてなめらかになるまで混ぜる
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3
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切った青ニラ、片栗粉、料理酒を入れて混ぜ合わせる。
餃子の皮に包んでいく。
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4
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フライパンにオイルを入れてなじませて、餃子を半量並べていく。火を中火に付けて、裏面に薄く焼き色が付くまで焼く。
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5
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水を入れてふたをして蒸し焼きにしていく。水分がほとんどなくなるまで焼いて、ふたを取り、オイルを入れて香ばしく焼いて完成♪
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コツ・ポイント
包みようによっては、２５～２７個分ぐらいかと。
このレシピの生い立ち
だいたいで作った時の餃子が美味しすぎて、１回作って、肉が硬くなり、ニラも肉に対して少なくて、ニラ多めの美味しい餃子を作りたいなと思って、２回目にして、お店のような餃子が焼けたのでレシピアップ。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
