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カブは4分の1に切り、1.2ミリくらいの厚さにスライス。きゅうりは縦半分に切り、斜めに1.2ミリくらいの厚さにスライス
大葉は茎をとり、縦半分に切った後千切り
ポリ袋に1、2、塩、昆布だし、だし醤油(少量※)を入れ、よく振る。※色が悪くなるため
3の口を縛り、薄く広げて冷蔵庫で1時間以上寝かせて完成
お好みでだし醤油をかけて召し上がってください。