坦々水餃子

鍋に湯を沸かし、練りゴマを溶かす。中華スープと醤油で味を調える。

野菜類は一口大に切る。チンゲンサイの芯や白ねぎなど、煮えにくい食材からスープに入れ、煮る。

材料を全部入れ、再び沸騰してやわらかくなったら出来上がり。ラー油をたらして召し上がれ。