基本のマフィン

ボウルにバター（常温に戻しておく）を入れ、クリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

よくほぐした卵（常温に戻しておく）を、３～４回に分けてくわえるたびに、しっかりと混ぜて空気を含ませる。

粉類（薄力粉とＢＰを合わせてふるう）の１/3量をいれ、ごむべらで切るようにさっくりと混ぜる。

スプーンなどを使って生地を均一に型に入れる。

写真はキャラメルクリームを混ぜた生地）

180度に温めておいたオーブンで、約23分やく。竹串などをさして、生地がついてこなければ出来上がり