レアチーズ風土タルト

レアチーズ風土タルト

Description

冷たーいけど冷えないタルトです、栄養満点で夏を乗り切ろう

材料 (21cm型)

薄力粉
160g
ヒエ粉
40g
海の塩
小さじ1/3
大さじ6
菜種油
大さじ4
木綿豆腐しめた物
400g
甘酒
100g
海の塩
小さじ1/2
白ごまソフト
大さじ1
水かリンゴジュース
150cc
葛粉
30g
大さじ3
 
 
 

作り方

1

写真

オーブンを温めます、タルトをつくります。薄力粉、ヒエ粉、海の塩を振るいます

2

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菜種油を真ん中のくぼみに入れて切るように混ぜます

3

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ホロホロに混ざったら水を大さじ一杯残して入れて切るように混ぜます

4

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ひと塊りになるようにパサパサしているところに残りの水を少し足してシットリさせます、残りも足してひとまとめにします

5

写真

こんな感じにまとまります

6

写真

タルト皿に菜種油を小さじ一杯入れて全体に塗ります

7

写真

生地はすぐに平らに伸ばし皿に乗せて手で伸ばして貼り付けていきます

8

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皿のヘリに生地をかぶせ無いように気をつけます、焼けた後で取り出しにくくなります

9

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縁に気をつけ内側にしっかり入れて底はフォークで適当に穴を開けます

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無くても出来ますが生地の上にクッキングシート重石を乗せて余熱しておいたオーブン200度で15分焼きます

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フィリング作ります、水切りした木綿豆腐、甘酒、塩、レモン汁、白ごまソフトをフープロして滑らかな豆腐クリームを作ります

12

写真

鍋に葛粉、水かリンゴジュースを入れてよく溶かしてなめらかにした豆腐クリームも入れて火にかけてポタッとさせます

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タルト生地が焼けたのでザルに上げて冷まします

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フィリングが熱い内にタルト生地に流していきます、最後にブルーベリーを飾り出来上がりです。冷蔵庫で冷やして召し上がってね

コツ・ポイント

もっと甘い方が良い方は甜菜糖かメープルシロップで甘くしてみて下さい。

このレシピの生い立ち

レアチーズケーキを食べたくなる暑い季節に作りたいです。
レシピID : 5777692 公開日 : 19/08/09 更新日 : 19/08/09

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