ゴーヤのひき肉炒めカレー風味
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切って、わたを取り5ミリから1センチくらいの幅できる。
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2
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ボールに切ったゴーヤを小さじ一杯程度の塩で軽く揉んで10分放置。
その後、水で充分あらう。だいたい3回から5回程度
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3
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大さじ一杯程度の砂糖で軽く揉んで10分放置。その後、水で充分あらう。だいたい3回程度。
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5
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フライパンにごま油を引いて、ひき肉を炒めて軽く塩胡椒。ひき肉がパラパラになったら玉ねぎ、椎茸みじん切りをあわせて炒める。
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6
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玉ねぎがしんなりしたらゴーヤをあわせて炒める。炒めすぎ注意。
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7
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焼肉のタレ、麺つゆを入れて炒め、砂糖を入れて、汁が無くなるまで、炒める。最後にカレー粉を振りかけて全体にからめたら完成。
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コツ・ポイント
調味料はお好みで。適当に入れて大丈夫。ズボラ料理です。
このレシピの生い立ち
夏が来ました!ゴーヤの季節。大量消費。